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安康市妇联“平衡膳食??科学养生”知识测试题


作者:佚名????文章来源:本站原创????点击数:????更新时间:2018/6/22

1.秋季应少吃的蔬菜为(???
A
.菠菜??? B.白萝ト???? C.生姜??? D.生菜
2
.着名中医费开阳认为喝粥有利于养生,但是不同的季节,喝的粥也要随之变化,下列属于秋天应喝的粥是(???
A
.山药百合枸杞子粥?? B.绿豆粥??? C.小米白薯粥??? D.红枣桂圆粥
3
.“浓茶解酒”,事实是这样的吗?(???
A
.是??????? B.不是
4.成年人每天喝多少水合适(???
A
1000毫升??? B2000毫升????? C800毫升???? D1500毫升
5
.被称为“活维生素C丸”的是(???
A
.红枣???? B.苹果???? C.香蕉??????? D.梨
6
.能促进人体胃肠吸收钙的重要物质是(???
A
.维生素?? B.维生素?? C.维生素????? D.维生素D
7.香水中含有什么物质对人体的皮肤有害(???
A
??????? B.锌??????? C.硅????????? D.铜
8.下列搭配易造成腹泻的是(???
A
.花生+生蟹??? B.李子+鸡蛋?? C.菠萝+鸡蛋?? D.芹菜+肉
9
.鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一,因此一般成年人每天吃鸡蛋(??? )个适宜

A. 2????????? B. 1?????????? C.不吃鸡蛋
10
.既可以作为蔬菜制作菜肴,又可以代替谷类做主食,被称为“第二面包”的是(???
A
.马铃薯???? B.番茄????? C.地瓜?????? D.山药
11
、理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬莱等(??? )食物。
A.
一类????????? B.二类???????? C.至少三类
12.健康的生活方式包括以下几个方面?(???
A
、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡
B
、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生
C
、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒
D
、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡
13.
下列关于胃炎病人的正确描述是(???
A
、胃功能不好的人喝稀饭为好??? B、胃病人可通过喝牛奶来补养身体
C
、慢性胃炎患者禁止吃花生米??? D、胃病病人可多吃糖来补充身体需要糖
14、豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项,以下正确的食用方法是:(????
A
.喝没有煮沸的豆浆??????? B.豆浆中冲入鸡蛋
C
.喝豆浆时搭配其他食物??? D.用保温瓶长时间储存豆浆
15
.醋是人们生活中常用的调味品,下列关于醋的使用正确的是(???
A
将醋加入羊肉汤中????? B烹制海参时加醋

C炖猪骨汤时加醋??????? D用醋作为吃水饺的调味料

16.为治病而择药,同时也应注意自己的饮食,下列不属于有腹泻症状的病人忌吃的食物是(???
A.
大蒜?????? B.香蕉?????? C.花生????? D.豆腐脑
17.下列属于糖尿病患者尽量少吃的食物是(???
A.
肥肉?????? B.油炸食品??? ?C .糖果?????? D. 牛奶
18
.便秘患者应该不食或少食(???
A
.豆类食物?? B.糖类食物?? C.谷类食品?? D.水产品
19.下列关于肠胃病的叙述正确的是(???
A.
患有消化道溃肠病的患者要少吃糖? B.胃炎病患者不要吃过冷过热的食物
C.
胃病患者少吃坚硬粗糙食物?????? ?D.急慢性胃炎患者不要喝浓茶
20.下列关于流感的叙述正确的是(???

A.抽烟会使流感患者病情加重??????? B.流感病患者不要喝浓茶

C.流感患者要增加饮酒量以驱寒? D.流感患者多吃些辛辣食物如辣椒姜葱蒜
21、硒是一种生理活性物质,具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为(??? A.海产品? ??B.蔬菜类??? C.肉类??? D.粮谷类
22
.为了预防和控制高血压,建议每人每天食盐摄入量应当控制在(???

A.10?????? B.6克以下 ??C.14??? D50
23
持以(??? )食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
A.
谷类??????? B.动物性????? C.植物性
24
.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化
合物、维生素、矿物质、(??? )和水等七类。
A.
微量元素??? B.膳食纤维???? C.有机酸
25
.健康膳食的关键在于(???
A.
食物的种类??? B.食物的数量??? C.食物种类和数量的合理搭配
26.蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮( )分钟,才可能把蟹肉内的病菌杀死? A5分钟???? B10分钟???? C20分钟? ???D30分钟
27
.居民应当每日喝奶,建议每人每天喝奶(??? )。
A.100
?????? ?B.200400克(12杯)??? C.越多越好
28.
禽畜肉烹调要合理,应当采用(??? )的烹调方法
A.
烧、炖、焖、蒸 ?????B.煎、炸????? C.烟熏
29
.炒菜时,什么时候放盐合适:(???
A.
临出锅时放盐 ????B.油热先放盐再放菜??? C.盐和菜同同时入锅炒
30
.谷类食物要做到粗细搭配,需要多吃杂粮,最好每天应当有(???
杂粮或全谷物食物。

A.低于50???? B.50--100???? C.全部吃杂粮

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